なめこと夏野菜のみぞれ煮

なめこと夏野菜のみぞれ煮

なめこと夏野菜のみぞれ煮

材料

  • なす……………中4本
  • ししとう………3本
  • なめこ…………1袋
  • 大根……………4/1本
  • めんつゆ………適量
  • 水………麺つゆの2倍
  • 砂糖……………適量
  • 油………………適量

作り方

  1. ナスは縦に切り斜めに切り込みを入れ、揚げておく
  2. ししとうは縦に切りタネをだして揚げておく
  3. 大根おろしを作る
  4. 鍋に麺つゆと水、砂糖を入れ煮る
  5. 4になめこを入れ、火が通ったら揚げたナスとししとう、大根おろしを入れさっと煮て器に盛る。

☆甘いのが苦手の方はお砂糖は入れなくてもよいと思います。
☆めんつゆの濃さは調整してください。